Sultanahmet'te Sarnıçta Restoran: Otelin İçindeki Bizans Sarnıcı
Sultanahmet'te sarnıçta yemek yenebilecek bir otel var mı?
Var: Çemberlitaş'taki Grand Yavuz Hotel'in içinde Bizans dönemine ait bir sarnıç bulunuyor ve otel bu yapıyı Tarihi Sarnıç adıyla restoran olarak kullanıyor. Sarnıç gezilip çıkılan bir durak değil; masaya oturup akşam yemeği yenilen bir salon.
Bu yazı, sarnıçta yemek arayanların en sık sorduğu soruları otelin kendi kayıtlarındaki bilgilere dayanarak yanıtlıyor: salon ne büyüklükte, menüde ne var, otelin diğer restoranıyla farkı ne ve rezervasyondan önce neler sorulmalı.
Tarihi yarımadada neden bu kadar çok sarnıç var?
Bizans döneminde Konstantinopolis suyunu kapalı sarnıçlarda ve açık su haznelerinde depoluyordu; yarımadadaki şehir, dışarıdan getirilen suyu biriktirmek zorundaydı. Bu kapalı sarnıçların pek çoğu bugün hâlâ eski şehrin binalarının altında ve arasında duruyor. En bilineni Yerebatan Sarnıcı bir müze olarak geziliyor; diğerleri sonraki yapıların içinde kalmış ve yeni işlevler kazanmış.
Oteldeki Tarihi Sarnıç ikinci gruptan: bilet alınıp sıraya girilen bir müze değil, Bizans'tan kalma bir mekânda kurulmuş bir yemek salonu.
Tarihi Sarnıç restoranı kaç kişilik?
Tarihi Sarnıç yaklaşık 30 metrekarelik, 30 kişi kapasiteli küçük bir salon ve servis alakart. Bu ölçekte bir restoran salonundan çok özel bir yemek odasına benziyor; iki kişilik bir akşam yemeğine, küçük bir aile yemeğine ya da birkaç arkadaşın buluşmasına kalabalık bir kutlamadan daha uygun. Yer sınırlı olduğu için masayı önceden sormak akıllıca. Otuz kişilik bir salon, yüzlerce kişilik bir yemek salonuna göre doğal olarak daha sakin bir akşam demek; masadakilerle sesinizi yükseltmeden konuşabilirsiniz.
Sarnıçtaki menüde hangi mutfaklar var?
Otel, Tarihi Sarnıç için Türk ve yöresel mutfağın yanında Akdeniz ve Avrupa mutfaklarını da listeliyor:
- Türk mutfağı ve yöresel mutfak
- Akdeniz ve Orta Doğu mutfağı
- Yunan, İtalyan ve Fransız mutfağı
- dünya mutfağı
İçeceklerde alkollü ve alkolsüz seçenekler, kokteyller, yöresel içecekler, çay, kahve ve meyve-sebze suları var. Otelin tesis listesinde vejetaryen menü de geçiyor; sarnıçta vejetaryen ya da özel bir menüye ihtiyacınız varsa rezervasyon sırasında belirtin.
Bu çeşitlilik, farklı damak zevklerinden oluşan gruplar için pratik: Türk mutfağını denemek isteyenle daha tanıdık bir Akdeniz ya da İtalyan tabağı arayan aynı masada buluşabilir. Yöresel içeceklerin listede ayrıca yer alması, yemeğe yerel bir içecekle eşlik etmek isteyenlere de seçenek bırakıyor.
Sarnic Restaurant ile Tarihi Sarnıç aynı yer mi?
Hayır; otelin kendi kayıtlarına göre bunlar iki ayrı mekân. Tarihi Sarnıç, Bizans yapısının içindeki 30 kişilik alakart salon. Sarnic Restaurant ise otelin ana restoranı: yaklaşık 216 metrekare, 165 kişi kapasiteli, kahvaltı veriliyor ve Türk, yöresel ve Akdeniz mutfağıyla açık büfe, self servis çalışıyor. Sitenin İngilizce sayfasında Cistern Restaurant adıyla geçtiği için ikisi kolayca karıştırılıyor. Sayfası İstanbul'un tarihi atmosferiyle bütünleşen bir restorandan söz ediyor ama büfe salonunun sarnıcın içinde olduğunu söylemiyor.
Amacınız Bizans yapısının içinde yemek yemekse rezervasyonda Tarihi Sarnıç'ı adıyla isteyin. Açık büfe kahvaltı ayrı bir deneyim; sabah büfede güne başlayıp akşam sarnıçta yemek, aynı konaklamada iki mekânı da görmenin pratik yolu. Kahvaltı saatleri kayıtta yazmıyor; erken çıkacağınız günler için otele sorun.
Sarnıçta akşam yemeği hangi durumlar için uygun?
Sarnıçta akşam yemeği, eski şehirde unutulmayacak bir akşam isteyip sonrasında yol derdine girmek istemeyenler için uygun. En sık karşılaşılan durumlar şunlar:
- yıl dönümü ya da balayı kutlayan çiftler
- bir aile gezisinin son akşam yemeği
- 30 kişiye rahatça sığan bir arkadaş grubu
- küçük ve sakin bir iş yemeği
Otelin etkinlik alanları arasında Historical Cistern Meeting Room adıyla bir salon da yer alıyor; sıradan bir akşam yemeği değil de bir davet planlıyorsanız özel kullanım imkânını sorun. Özel bir gün için planlıyorsanız pasta ya da masa süslemesi gibi isteklerin mümkün olup olmadığını da rezervasyon sırasında sorun; bu ayrıntılar otelin kayıtlarında yer almıyor.
Sarnıç, otelin diğer mekânlarıyla aynı akşamda birleştirilebilir: yemekten sonra bahçedeki Garden Bar'da bir içecek ya da 7. kattaki Bade Roof'ta Marmara manzarasına karşı tatlı. Hepsi aynı binada olduğu için akşamın sonunda taksi aramak gerekmez.
Grand Yavuz Hotel'e sarnıç rezervasyonundan önce ne sorulmalı?
Grand Yavuz Hotel, Tarihi Sarnıç için çalışma saati, fiyat ve rezervasyon koşulu yayımlamıyor; bunları doğrudan otelden teyit edin. Hangi akşamlar açık olduğunu, rezervasyon gerekip gerekmediğini, otelde kalmayanların yemek için gelip gelemeyeceğini ve grubunuzda hareket kısıtı olan biri varsa sarnıca erişimin nasıl olduğunu sorun; tarihi bir yapının erişimi, otelin diğer bölümlerindeki engelli erişimiyle aynı olmayabilir.
Konum da akşamı kolaylaştırıyor: otel Ayasofya, Topkapı Sarayı ve Kapalıçarşı'ya yürüme mesafesinde; günü yürüyerek geçirip araç kullanmadan masaya oturabilirsiniz. 111 odalı otelde giriş 14:00'te, çıkış 12:00'de; otelin Google puanı 2.437 değerlendirme üzerinden 5 üzerinden 4,0.
Doğrudan otelden rezervasyon için resmi sitedeki oda tiplerine bakabilir, sarnıçta masa için otelle iletişime geçebilirsiniz.